Cucina
La filosofia alla base della nostra nuova cucina è mantenere viva la tradizione del territorio utilizzando prodotti quanto più etici possibile e di qualità.
La ricerca della materia prima, base fondamentale per noi, ci permette di mantenere un filo conduttore con i piatti che proponevamo nel locale precedente.
Buon divertimento!
Fabiola
Antipasti
| G | Selezione di Salumi ‘Macelleria Rizzieri’ e pinzini | € 14 |
| G Sn | Il Roast-beef e millefoglie di patate | € 16 |
| S U Sn | Tartare di filetto di manzo con tuorlo d’uovo marinato alla soia | € 19 |
| G F A P | Le nostre sarde in saòr | € 13 |
| P | Trancio di baccalà in oliocottura, crema di patate e asparagi o carciofi secondo stagionalità | € 16 |
| U L | Budino di zucchine, fondente al blu di capra e spuma di zabaione salato | € 15 |
Primi piatti
| G U L Sd | Cappellacci di zucca al ragù o burro e salvia | € 14 |
| G U L Sd | Cappelletti in brodo di cappone | € 15 |
| G U L Sd | Pasticcio alla ferrarese | € 13 |
| G U L M | Gnocchi all’ortica cacio pepe e cozze | € 15 |
| G M | Spaghettoni ‘Pietro Massi’ alle veraci di Goro | € 17 |
| G U L | Tagliatelle fatte in casa ai carciofi o asparagi (secondo stagionalità) mantecate al parmigiano | € 13 |
Secondi piatti
| Per ogni secondo piatto abbiamo già pensato ad un contorno abbinato. Se non incontra i tuoi gusti, consulta i nostri contorni a parte. | ||
| G | La Tagliata del Veronesi (da lombata selezionata e stagionata da noi), il suo fondo bruno e patate al forno | € 22 |
| L Sn S | Pluma di Cerdo Blanco (taglio iberico marezzato) con salsa allo yogurt speziata e peperoni | € 17 |
| Asado CBT e salsa chimichurri con patate al forno | € 17 | |
| P | Tonno alla cacciatora con spinaci ripassati | € 18 |
| P C M G | Il Fritto di pesce | € 18 |
Piatti unici
| L | Il Tagliere di Marisa (grigliata di carne ‘Macelleria Rizzieri’, verdure grigliate, patate al forno, scamorza piastrata) | € 22 |
| Sn G | Hamburger di manzo, bacon affumicato ‘Macelleria Rizzieri’, cipolla caramellata e patate fritte | € 16 |
Contorni
| Patate al forno | € 4,5 | |
| Patate fritte | € 4,5 | |
| Verdure alla griglia | € 6 | |
| Insalata mista | € 6 |
| Coperto | € 3 |
Il pesce destinato a essere consumato crudo o semicotto è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004.
In mancanza di prodotti freschi dal mercato potrebbero essere usati prodotti congelati a bordo.
| Anidride solforosa | So |
| Glutine | G |
| Uova | U |
| Crostacei | C |
| Soia | S |
| Senape | Sn |
| Lupini | Lu |
| Latte | L |
| Pesce | P |
| Frutta a guscio | F |
| Molluschi | M |
| Sedano | Sd |
| Sesamo | Se |
| Arachidi | A |